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糖尿病偏方:

苦瓜 降糖解热的君子菜

  苦瓜,因其果实外皮具有瘤状突起,形象不佳,有人叫它“赖葡萄”;而它一旦果实成熟,往往开裂,露出金红色的瓜瓣,故又有妙称“红绫鞋”、“红姑娘”;还因为苦瓜从不把苦味传给“别人”,用苦瓜炒鱼焖肉往往鱼、肉不沾苦味,所以它又有“君子菜”的美名。

  据分析,苦瓜中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,在瓜类蔬菜中都是较高的。特别是维生素C的含量每百克中高达84毫克,约为冬瓜的5倍、丝瓜的10倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜是蔬菜中惟一以“苦”而独具特色的瓜果菜,多少年来一直作为夏令的良蔬,深受人们喜爱。

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