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麻将汤圆吃了手气好?

时间:2016-02-23 15:12  来源:123健康网  编辑:小灵

  导读:昨日是元宵节,不少人已经开始动手制作元宵了,甚至已经吃上了。一位网友晒出麻将汤圆,吸引了一批围观者,网友表示,吃了麻将汤圆肯定手气好。那么你会做麻将汤圆吗?赶紧学起来。

网友晒麻将汤圆 麻将汤圆制作方法 麻将汤圆怎么做

  【网友晒出麻将汤圆】正值2016猴年元宵佳节,有网友在网上晒出创意十足的“麻将汤圆”,引来很多网友留言直呼:吃了这个保证手气好!

  麻将汤圆制作方法

  新的一年想要手气好吗?赶紧吃一碗麻将汤圆吧。下面教你怎么做麻将汤圆,赶紧get起来!

  材料:糯米粉200克,开水(40度左右)200克,紫薯210克,色素若干,麻将磨具

  做法

  1、将200克糯米粉倒入干净的盆中。

  2、加入200克温水,揉搓均匀,水量根据面团来看,可以适当增减水。

  3、揉搓好的面团盖上保鲜膜备用。

  4、面团分为15克一份,小胖包的是紫薯馅料,馅料10克一份,选馅料的时候一定不要太稀,那样不好包。

  5、将包好的汤圆放入麻将模具当中,按压平整,这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘,这样非常容易开裂,直接放到模具里就可以了,按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上。

  6、待冷冻变硬之后,在桌上敲敲就会脱膜成功。

  7、麻将底做好之后,现在就来上色了,色素调成适当的浓稠度来上色。

  8、上色时要注意,因为底是糯米粉的,所以汤圆化了之后,颜色会散开,所以一种颜色上完之后,赶紧放冰箱冷冻,遇到特别细的文字部分,用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾,颜色如果稍微散开一点时,可以擦掉重新来,不过手的温度很高,制作时速度一定要快。做好之后的汤圆,放到冰箱冷冻保存。

  9、做好之后,开始煮汤圆了,这里注意要小火慢煮,待汤圆浮上来后即可。

  小提示:骰子小胖用了5克的皮,纯粹应景,里面没有包馅,亲们在制作的时候也可以包馅,摋子就是用手指捏成正方体,为了让造型更加逼真,用指腹捏出来的汤圆中间微微往里凹,和真的骰子差不多,用色素点汤圆时切记一定要轻,手一重就很容易晕染。

  烹饪技巧

  1、上色时速度快,尽量不要用手指接触,手指的温度会将汤圆熔化变软。

  2、上色时手法要轻,手一重就很容易晕染。

  3、上好色的麻将汤圆,冰箱冷冻保存

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